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Bolo ensopado de laranja

Ingredientes:
4 ovos
– 200 gramas de açúcar
– 125 gramas de manteiga
– 1 colher de chá de fermento em pó
– 125 gramas de farinha
– raspa de 2 laranjas

Preparação:
1) A manteiga é derretida em “banho maria” numa tigela onde depois de se misturar as gemas de ovos e o açúcar bat-se tudo.

2) Seguidamente, junta-se a raspa das laranjas, a farinha e o fermento, mistura-se novamente.

3) Bate-se as claras em castelo firme.
Encorpora-se as claras na massa.

4) Vai ao forno numa forma com um buraco no meio, untada de manteiga e polvilhada de farinha.

Calda:
– 200 gramas de açúcar
– 2.5 dl de água
– sumo de 2 laranjas
– colher de sopa de licor (de laranja)

Durante a cozedura do bolo prepara-se a calda:
1) Num tacho coloca-se a +água com o açúcar, e vai ao lume a ferver durante 5 minutos.

2) Retira-se o tacho do lume, deita-se o sumo das duas laranjas e o licor.

3) Depois rega-se o bolo com a calda enquanto este está quente.

4) Desenforma-se o bolo após algumas horas.

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