Ingredientes:
– 4 ovos
– 200 gramas de açúcar
– 125 gramas de manteiga
– 1 colher de chá de fermento em pó
– 125 gramas de farinha
– raspa de 2 laranjas
Preparação:
1) A manteiga é derretida em “banho maria” numa tigela onde depois de se misturar as gemas de ovos e o açúcar bate-se tudo.
2) Seguidamente, junta-se a raspa das laranjas, a farinha e o fermento, mistura-se novamente.
3) Bate-se as claras em castelo firme.
Encorpora-se as claras na massa.
4) Vai ao forno numa forma com um buraco no meio, untada de manteiga e polvilhada de farinha.
Calda:
– 200 gramas de açúcar
– 2.5 dl de água
– sumo de 2 laranjas
– colher de sopa de licor (de laranja)
Durante a cozedura do bolo prepara-se a calda:
1) Num tacho coloca-se a água com o açúcar, e vai ao lume a ferver durante 5 minutos.
2) Retira-se o tacho do lume, deita-se o sumo das duas laranjas e o licor.
3) Depois rega-se o bolo com a calda enquanto este está quente.
4) Desenforma-se o bolo após algumas horas.